藏网,中国西藏新闻网,西藏信息网,弘扬藏人文化,西藏新闻门户 设为首页 加入收藏 网站地图 XML地图

藏网

中秋临近 应季美食大闸蟹热销

来源:藏网整理 作者:fawenzhang 人气: 发布时间:2018-09-22 18:28
摘要:俗话说“西风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”。今天 开启中秋假期模式了,螃蟹作为一道应季、应景美食,受到不少人的青睐。那么,拉萨螃蟹如何售 ,价格区间是多少,食用时又有

俗话说“西风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”。今天 开启中秋假期模式了,螃蟹作为一道应季、应景美食,受到不少人的青睐。那么,拉萨螃蟹如何售 ,价格区间是多少,食用时又有哪些禁忌?

大闸蟹热销, 价80至130元/斤

又到螃蟹上市的时节,拉萨的各大海鲜 大闸蟹早已热 ,在朋友圈里螃蟹生意也是风生水起。

9月21日,记者走访药王山农贸 发现,装了一半清水的玻璃柜里爬着不少鲜活的螃蟹。在药王山农贸 入口处,一位来自江苏的老板边清洗着螃蟹池边招揽顾客。“2.8两、3两、3.5两的都有,母蟹价格从80元/斤到130元/斤不等。”再往 里走,不少商家都在吆喝着售 大闸蟹,“9月初 上市了,这些都是从内地空运来的,早晨进的一大缸螃蟹,到下午 剩不了几只了。”老板周女士说。

说起大闸蟹,阳澄湖的最有名。太阳岛一家阳澄湖大闸蟹专 店老板介绍,“阳澄湖大闸蟹9月21日开湖捕捞,22日才能在拉萨上市,不少人都表示等阳澄湖大闸蟹到拉萨 后再来购买。”

如何挑选新鲜螃蟹,专业人士教你一招

螃蟹味美,但是大家对公蟹母蟹可谓是“萝卜青菜各有所爱”。那么如何分辨螃蟹的公母?药王山农贸 一商家支了几招:母蟹为圆脐,农历九月卵满,公蟹为尖脐,十月黄肥膏白;公蟹母蟹两螯上都有灰黑色的一团绒毛,但是母蟹余腿光洁,而公蟹的8只腿上还有排列如刷子的细毛。

要想挑选到新鲜的螃蟹,可以利用“五看”技巧:一看蟹壳,壳背呈黑绿色,带有亮光的肉厚壮实;二看肚脐,凸出来的一般膏肥脂满;三看螯足,绒毛丛生的较为健康;四看活力,将螃蟹翻转腹部朝天,能迅速弹转翻回的活力强;五看雄雌,农历八、九月里挑母蟹,九月过后选公蟹,因为公母蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养 。

螃蟹性寒,忌与梨、冰水、冷饮同食,否则会伤脾胃,引起消化不良。对螃蟹过敏,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇 不要吃蟹。此外,蟹壳外粘附着各 脏污、病菌,在烹饪之前 先刷洗螃蟹,再放到淡盐水里面浸泡一段时间。食用时 搭配温黄酒,不仅可以驱寒养胃,还可以杀灭细菌。

责任编辑:次仁央宗

标签:大闸蟹     责任编辑:fawenzhang

藏网 ©版权所有

Copyright © 2012-2018 西藏新闻网www.TibetRadio.cn

藏网既中国西藏新闻网发布与西藏相关的新闻以及最新趣事,西藏旅游新闻,西藏风俗人情及藏人文化,做世界了解西藏的桥梁。