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“冬味”十足香而不腻 3款健康滋补美味

来源:藏网整理 作者:加拥措姆 人气: 发布时间:2018-06-13 12:25
摘要:驱寒滋补( 来源:齐鲁晚报) 虽然节气已过大雪,今年大雪的步伐到来的还是比较缓慢。这几天我们迎来了低过零摄氏度的气温,“冬味”已经十足。今天介绍一道驱寒滋补的淮山红

驱寒滋补( 来源:齐鲁晚报)

虽然节气已过大雪,今年大雪的步伐到来的还是比较缓慢。这几天我们迎来了低过零摄氏度的气温,“冬味”已经十足。今天介绍一道驱寒滋补的淮山红枣鸡架汤,补钙健骨的爽口拌菜——莴笋芸豆,预防老花眼的枸杞鸡蛋羹,这几款美味香而不腻。

淮山红枣鸡架汤

淮山红枣鸡架汤可补中益气、养血安神,是冬季驱寒滋补的佳品。

做法:鸡架用清水泡去血水,捞起洗净;鲜淮山(又名山药)洗净削皮,切块,红枣洗净去核;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入鸡架、红枣和姜片大火煮沸,转小火煲一个小时,再下淮山煲40分钟,下盐调味即可品尝。

补钙健骨( 来源:齐鲁晚报)

莴笋芸豆

提到补钙,不少人首先想到的都是牛奶和肉类,却很少注意补充蔬菜。实际上,不少蔬菜都含钙,如莴笋、油菜、小白菜、芹菜,都是不可忽视的补钙蔬菜。每100克芸豆含钙135毫克,而莴笋的根中含有一 菊粉,能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌,不仅爽口,而且营养损失少。

做法:将芸豆入锅,加入盐、花椒等调料,一起煮熟。去皮、放凉。洗净莴笋,切碎后,焯一下,挤去多余水分,与煮熟的芸豆搅拌均匀,加调料调味即可。这样,补钙绝配 完成了。

预防老花眼( 来源:齐鲁晚报)

枸杞鸡蛋羹

枸杞性味甘平,归肝、肾两经,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补佳品,与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。

做法:枸杞20克,与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。也可以用优质枸杞一勺,冲洗干净放入杯中,再用开水兑入,水温稍凉时放入一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮一杯,1~2个月后即可见效。

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