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西藏14000余家餐饮单位完成明厨亮灶

来源:藏网整理 作者:益西次珍 人气: 发布时间:2018-10-28 18:33
摘要:为提升我区餐饮服务食品安全保障水平,让消费者吃得安全,吃得放心,自治区食品药品监督管理局2016年开展了明厨亮灶工程。 明厨亮灶是指餐饮服务单位要将操作间、凉菜间等关键

为提升我区餐饮服务食品安全保障水平,让消费者吃得安全,吃得放心,自治区食品药品监督管理局2016年开展了明厨亮灶工程。

明厨亮灶是指餐饮服务单位要将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节,通过直观形式或 方式予以 ,使“后厨”可视、可感、可知。旨在进一步提高全市餐饮服务单位食品安全自律意识和管理水平,进一步强化餐饮服务食品安全社会监督机制,创新社会管理工作方法,巩固餐饮服务单位食品安全保障水平。

明厨亮灶工程推进至今,我区餐饮行业 加工过程的现状如何呢?记者从自治区食药监局了解到,截至目前,我区约有27000家餐饮服务单位,其中完成明厨亮灶改造的有14000余家,这个数字显示出我区餐饮业在食品加工、制作的透明度在逐渐升高。自治区食药监局相关负责人介绍,为进一步推进明厨亮灶工程,自治区食药监局先后下发了《关于进一步加强落实“明厨亮灶”工程的通知》、《西藏自治区食品药品监管局关于进一步推进“明厨亮灶”工程的通知》等文件,要求各市(地)局对新办企业提前介入,帮助指导鼓励企业开展明厨亮灶改造,并做好宣传舆论引导,目前,明厨亮灶工程正在有条不紊地进行。

此外,林芝市自筹资金启动了“智慧食安”信息化工程,通过安装监控 联网,建设网格化监管、协管员网格化监管、餐饮单位联播网等项目,创新实施网络化监管。(记者 丹增朗赛)

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